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Ingrédients pour 6 personnes

  • Farine : 200 g
  • Levure : 0,5 sachet
  • Oeufs : 2 
  • Lait : 10 cl
  • Petite boîte de thon à l’huile : 1 
  • Quart de poivron jaune : 1 
  • Quart de poivron rouge : 1 
  • Emmental : 40 g
  • Sel
  • Poivre

Calories = Elevé

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Lavez les morceaux de poivron, posez-les sur la grille du four et laissez cuire jusqu’à ce que la peau se boursoufle. Laissez tiédir puis coupez-les en petits dés.
2 Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sel et le poivre. Faites un puits au centre puis délayez avec le lait et les œufs. Incorporez le thon effiloché (ajoutez également l’huile), le fromage râpé et les dés de poivron.
3 Versez la pâte dans des moules à mini-muffins, enfournez et laissez cuire environ 25 min. Servez tiède.

Astuces et conseils pour Muffin au thon

Servez à l’apéritif. Vous pouvez remplacer le thon par des sardines à l’huile.


Source : Cuisine actuelle

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