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Ingrédients pour 6 personnes

  • Rôti de porc d'1kg 200 (dans l'échine ou le carré) : 1 
  • Ail : 4 gousses
  • Branche de thym : 1 
  • Vin blanc sec : 10 cl
  • Huile d'olive : 2 cuil. à soupe
  • Sel
  • Poivre

Calories = Elevé

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four à 180 °C. Piquez le rôti avec les gousses d'ail pelées et émincées. Salez et poivrez.
2 Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte allant au four et faites-y dorer le rôti sur chaque face à feu vif.
3 Déglacez avec le vin blanc et laissez cuire quelques min.
4 Parsemez de thym, ajoutez 5 cl d'eau, couvrez et enfournez 1 h 15.

Astuces et conseils pour Rôti de porc au four

Servez comme ici avec une poêlée de carottes oranges et jaunes revenues au beurre.


Source : Cuisine actuelle

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