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Ingrédients pour 4 personnes

  • Crevettes roses décortiquées : 12 
  • Avocats bien mûrs : 2 
  • Tomates : 2
  • Fromage frais type Saint-Moret : 100 g
  • Crème liquide entière très froide : 10 cl
  • Aneth : 4 brins
  • Filet d’huile d’olive : 1 
  • Jus de citron : 1/2
  • Crème de balsamique : 2 cuil. à soupe
  • Sel, poivre

Calories = Elevé

Etapes de préparation

1 Epluchez les avocats et écrasez-les à la fourchette dans un saladier avec le jus de citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez.
2 Fouettez la crème liquide en chantilly. Incorporez le fromage frais, salez et poivrez.
3 Coupez les tomates en dés. Mélangez avec la crème de balsamique. 
4 Répartissez les tomates dans des verrines, ajoutez l'avocat puis les crevettes décortiquées. Surmontez de chantilly au fromage frais à l'aide d'une poche à douille. Parsemez d'aneth ciselé. 
5 Dégustez bien frais.


Source : Cuisine actuelle

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